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我是一个农业生态养殖,种植 花卉 等的,爱好者,希望大家留下您宝贵的意见和建议,谢谢,祝大家一生平安幸福快乐。

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“小本生意”  

2014-06-06 11:53:01|  分类: @特种技术@ |  标签: |举报 |字号 订阅

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水培蔬菜就这么简单  

“小本生意”造就户部巷百万富翁传奇  
白墙灰瓦、飞檐高脊,豆皮、热干面,长仅147米的户部巷成为很多下岗工人的创业基地。户部巷坐落在湖北省武汉市武昌区老商业区司门口,以经营具有武汉特色的小吃为主,5年不到,汉味小吃的“小本生意”培养出了不少百万甚至千万元富翁。小生意做成了大买卖,其成功发展模式引起广泛关注。
  户部巷因明朝嘉靖年间在此设立户部衙门而得名,至今已有400多年历史。多年前就有市民在此摆摊设点,但那时巷内环境比较差,经营处于无序、分散状态。2002年,武昌区为了解决下岗职工再就业和创业问题,决定在户部巷建立下岗职工创业再就业基地,打造汉味早点一条街,并投资30万元进行改造。

  2004年和2006年,政府连续投资改造并扩大户部巷的范围,改造后的户部巷古色古香,增加了就餐、旅游、休闲、文化等功能。

  经过近5年的发展,户部巷的扎堆效应、品牌效应日渐显现,经营面积扩大了两倍,接待人数由不足50万人发展到360万人,营业额也由原来的88万元发展到2520万元,成为外地游客到武汉的必游之地。有专家将户部巷的成功经验总结为品牌经营、统一管理、抱团作战。

  “哪个顾客说某个地方的热干面好吃,我们就自己去吃,吸收别人的好处综合在一起。”徐唐氏热干面老板娘唐金枝说。

  1997年,唐金枝和丈夫先后下岗。唐金枝曾经到赤壁农村养猪,没想到碰上猪肉价格下跌,亏了好几万元。为了还债,她和丈夫开始接手婆婆的早点摊,早上卖热干面,下午炸藕圆。

  随着户部巷日渐有了名气,专注于质量让唐金枝的热干面生意越做越大,如今她不仅还清了所有债务,还开了11家分店,徐唐氏热干面成了户部巷的“名牌”。说起成功的秘诀,唐金枝说:“哪怕只是消费两元钱的顾客也是上帝。”

  “陈氏红油牛肉面”是户部巷的另一个名牌。2006年,一直在“打下手”的陈义刚,从母亲手中接过了老招牌。除了老招牌和无需房租的自家门面之外,陈义刚手里的“本钱”并不多。

  同样是做小吃,陈义刚做得更用心,从汤到牛肉再到佐料,每样都不马虎。母亲当年用的是卤牛肉的第一道汤,陈义刚把它改良成了用牛骨头熬成的原汤,因为“只有用原汤才能让顾客喝到口里有回味”。牛肉经过卤、炒等4道工序,烂且香。其他早点摊用的佐料大多是从集贸市场买来的,质量往往参差不齐,陈义刚却舍得用多一倍的价钱,从大商家那里购买品牌佐料。

  一般来说,小吃利薄,经营者想要获取更多利润,只能控制成本。可陈义刚不这么想,“你舍得给顾客吃,顾客才会回头。”陈义刚店里的客人多是回头客。他刚接手时一天营业额只有六七百元钱,现在已达到两三千元。

  小吃虽小,也要不断创新。凭着借来的3000元开创事业的“户部巷今楚汤包”老板欧阳涛发现,来户部巷的大多是年轻人,对传统的鲜肉汤包兴趣不大。他从洋快餐上得到启发,尝试着改良汤包的馅,几经试验,新推出的西红柿汤包、菠萝汤包和草莓汤包,很受年轻人的欢迎,生意越来越红火。

  “小本生意”的红火,除了小吃店主们的用心经营外,也得益于良好的创业环境。为保护品牌,户部巷街道办事处出资4000元注册了“户部巷”商标,并在2006年又出资6万元,对户部巷的商标进行了全保护,“连飞机大炮的使用权都保护了”。

  随着品牌的确立,除了本部外,户部巷发展出了新的汉味小吃经营模式。2005年4月,户部巷徐东分号开业迎客,标志着“户部巷模式”开始向外“克隆”。至目前为止,户部巷已依托人流量大的大型超市开设了11家分号。

  唐金枝将“徐唐氏热干面”扩大到户部巷的每家分号,她认为:“自己找门面做挺难的,户部巷集中经营,环境不一样,冬暖夏凉,把小吃的档次也提高了。”

  也有经营户自己走出户部巷。“我是户部巷第一个走出来开分店的。”“户部巷今楚汤包”老板欧阳涛以“好吃好”为名字开设了3家小吃城和6家分店。

  据户部巷管委会主任桂新介绍,今年将继续发展分号,并且努力向武汉1+8城市圈辐射,并计划成立户部巷创业培训基地,推行汉味早点标准化,探索建立中央厨房,扩大配送中心,形成配套产业,做强户部巷品牌。

  户部巷走向了快速克隆之路,对此也有专家担心:“当武汉市到处都可以看到户部巷的时候,也就是户部巷走向没落的时候。”



 

 

时间表比较适合南方的朋友北方朋友把时间往后推1、2个月左右或者按照农历算也比较适用,希望对菜友们有帮助

一月份
1、早春黄瓜 2、早春西葫芦 3、早春瓠瓜 4、早春丝瓜 5、早春苦瓜
6、早春南瓜 7、早春冬瓜 8、早春甜瓜 9、早春西瓜 10、中晚熟番茄
11、春芹菜 12、春青花菜 13、春花菜 14、春甘蓝 15、紫甘蓝
16、结球生菜 17、小白菜 18、春菠菜 19、春莴笋 20、晚土豆
21、荠 菜 22、芫 荽 23、茴 香
二月份
1、早春黄瓜 2、早春瓠瓜 3、早春西葫芦 4、早春节瓜 5、有棱丝瓜
6、早春四季豆 7、早春豇豆 8、矮菜豆 9、早春扁豆 10、尖干椒
11、早春甜玉米 12、早春毛豆 13、早春樱桃萝卜 14、早春萝卜
15、早春竹叶菜 16、生菜 17、小白菜 18、大白菜 19、菠 菜 20、苋 菜
21、早春落葵 22、荆 芥 23、早春莲藕 24、马齿苋 25、菜 心
26、茼 蒿 27、牛皮菜 28、香 椿 29、蕺菜 30、灰灰菜
31、苦荬菜 32、野 葛 33、马 兰 34、薇 菜 35、蕨 菜
36、蒲公英 37、无籽西瓜 38、芦 荟 39、防 风 40、金丝瓜
41、菜瓜 42、蛇 瓜 43、食用仙人掌 44、藿 香 45、樱桃萝卜
三月份
1、黄瓜 2、甜 瓜 3、西 瓜 4、中晚熟苦瓜 5、中晚熟丝瓜
6、中晚熟冬瓜 7、中晚熟南瓜 8、中晚熟葫芦 9、佛手瓜 10、春四季豆
11、春豇豆 12、扁 豆 13、早毛豆 14、刀 豆 15、高山茄子
16、高山辣椒 17、菜玉米 18、春萝卜 19、春大白菜 20、小白菜
21、春胡萝卜 22、芹 菜 23、四棱豆 24、春水芹 25、早莲藕
26、慈 菇 27、芋 头 28、山 药 29、洋 姜 30、豆 薯
31、竹叶菜 32、苋 菜 33、韭 菜 34、大 葱 35、分 葱
36、小茴香(莳萝) 37、金针菜 38、紫 苏 39、荠 菜
四月份
1、晚黄瓜 2、高山地黄瓜 3、菜 瓜 4、晚豇豆 5、矮豇豆
6、晚毛豆 7、高山番茄 8、高山甘蓝 9、高山西芹 10、夏芹菜
11、晚连藕 12、茭 白 13、魔芋 14、高山土豆 15、小白菜
16、豆瓣菜 17、芥 菜 18、生 姜 19、黄秋葵 20、石刁柏
21、冬草莓 22、春草莓 23、 笋瓜
五月份
1、夏黄瓜 2、夏秋冬瓜 3、夏豇豆 4、夏毛豆 5、夏茄子
6、夏辣椒 7、高山甘蓝 8、高山花菜 9、高山芹菜 10、高山莴笋
11、高山萝卜 12、高山胡萝卜 13、高山热白菜 14、早熟菜心
15、竹叶菜 16、苋 菜 17、小 葱 18、白花菜 19、小白菜
20、生 菜 21、夏花菜 22、樱桃萝卜 23、荠 菜
六月份
1、夏黄瓜 2、高山黄瓜 3、高山瓠瓜 4、高山四季豆 5、夏豇豆
6、秋茄子 7、秋芹菜 8、早熟花菜 9、中熟花菜 10、夏甘蓝
11、球茎甘蓝 12、热小萝卜 13、热白菜 14、热小白菜 15、竹叶菜
16、荸 荠 17、苋 菜 18、西 瓜 19、甜 瓜 20、秋番茄
21、秋辣椒 22、芫 荽 23、荆 芥
七月份
1、秋黄瓜 2、延秋瓠瓜 3、延秋西瓜 4、延秋甜瓜 5、秋豇豆
6、秋四季豆 7、延秋辣椒 8、延秋茄子 9、延秋番茄 10、延秋西芹
11、秋莴笋 12、晚花菜 13、秋甘蓝 14、紫甘蓝 15、孢子甘蓝
16、秋青花菜 17、芫菁甘蓝 18、早熟红菜苔 19、早秋萝卜 20、秋胡萝卜
21、早大白菜 22、菜 心 23、早蒜苗 24、秋大葱 25、藜 蒿
八月份
1、延秋黄瓜 2、延秋西葫芦 3、延秋四季豆 4、越冬辣椒 5、越冬甜椒
6、越冬茄子 7、越冬番茄 8、越冬樱桃番茄 9、延秋莴笋 10、秋土豆
11、冬芹菜 12、水芹菜 13、延秋青花菜 14、早芥蓝 15、冬甘蓝
16、越冬花菜 17、红菜苔 18、雪里蕻 19、秋腊菜 20、榨 菜
21、大头菜 22、秋萝卜 23、樱桃萝卜 24、晚熟萝卜 25、根用忝菜
26、中熟大白菜 27、晚熟大白菜 28、豆瓣菜 29、油墨菜 30、秋菠菜
31、蒜 苔 32、蒜 头 33、韭 菜 34、荞头葱 35、早藜蒿
36、晚藜蒿 37、苦荬菜 38、荠 菜 39、枸 杞 40、马 兰
41、辣 根 42、防 风 43、奶白菜 44、苋 菜 45、球茎茴香
九月份
1、越冬黄瓜 2、越冬西葫芦 3、越冬丝瓜 4、越冬苦瓜 5、越冬芸豆
6、荷兰豌豆 7、青豌豆 8、蚕 豆 9、冬莴笋 10、结球生菜
11、深冬青花菜 12、晚熟红菜苔 13、雪里蕻 14、小白菜 15、牛皮菜
16、菠 菜 17、茼 蒿 18、分 葱 19、洋 葱 20、芫 荽
21、金针菜 22、乌塌菜 23、大蒜
十月份
1、早春辣椒 2、早春茄子 3、早春甜椒 4、越冬甘蓝 5、紫甘蓝
6、越冬莴笋 7、晚芥蓝 8、越冬萝卜 9、小白菜 10、散叶生菜
11、雪里蕻 12、腊 菜 13、菠 菜 14、茼 蒿 15、藜 蒿
16、芫 荽
十一月份
1、早春丝瓜 2、早春苦瓜 3、早春南瓜 4、早春冬瓜 5、早春番茄
6、早春扁豆 7、春茄子 8、春辣椒 9、春花菜 10、春萝卜
11、小白菜 12、菠 菜 13、水芹菜 14、蕨菜(干) 15、薇菜(干)
16、黑油菜 17、襄 荷 18、早春花菜 19、早春甘蓝
十二月份
1、早春黄瓜 2、早春西葫芦 3、早春瓠瓜 4、早春西瓜 5、早春甜瓜
6、早春番茄 7、晚辣椒 8、晚茄子 9、早土豆 10、香瓜茄 11、蛇 瓜
12、早春架豆 13、早春南瓜 14、早春冬瓜 15、早春丝瓜
16、早春苦瓜
美国农夫一人种数千亩地
  3月的佛罗里达州温暖如夏,美国一年一度的农产品经典年会在海滨城市坦帕举行,来自全国各地的农场主和各大粮食协会的头头们会聚,交流着对市场的看法,农场主们敏锐地捕捉市场信息,试图从中寻找任何能帮助预测粮价走势的蛛丝马迹。
  在会场,记者随机发放问卷,调查了近10位农场主,发现他们的农场规模大约在3500亩~2.5万亩之间。据会议新闻中心提供的数据显示,与会农场主们的农场平均规模约为1.4万亩。来自美国奈伯拉斯卡州的女农场主黛比的农场只有3600多亩,不过与她同行的格雷格则表示,自己的农场规模比较大,达到2.4万亩,一半是买来的,一半是租来的。土地采取轮作的方式,1.2万亩种玉米,1.2万亩种大豆,全靠自己和两个儿子耕种,只在农忙季节雇一个工人。
  鲍尔·杰斯基是伊利诺伊州格兰迪县的一个农场主,农场规模在2.2万亩左右。他表示,自己的两个儿子在芝加哥上班,土地全靠自己夫妇和妻弟夫妇四人种植,只在收割时节请两个工人帮忙。
  美国农业部首席经济学家格劳伯对记者表示,目前美国大约有200万的农场主,其中大约只有15%的农民是专职的,他们生产85%的农产品
  
,其他农民是兼职的,大部分收入来自其他工作。
  收入堪比中产阶级
  在美国,农民家庭年收入十几万美元,可与城市中产阶级媲美,而生活却比城市上班族更加自在。鲍尔说,去年秋天产量不是很理想,但谈起自己的收入,他仍一脸骄傲:“由于农产品价格大涨,去年我们的收入翻了倍。”2.2万亩土地给他们两家人带来了50多万美元的收入。如果将机器维修、折旧费等全部花销去除,鲍尔和唐纳夫妻两人去年的净收入是11.5万美元。
  唐纳·杰斯基告诉记者,就去年的收入而言,即使在美国中产阶级中,他们的收入也不算少。事实上,经过多年的积累,鲍尔夫妇买了2200亩土地,如今,这些土地价值160万美元左右。
  而格雷格显然已经依靠种地成为“千万富翁”。在过去30多年里,他会将自己的积蓄用来买地,目前自己拥有的1.2万亩土地,都是自己分批买入的。如今,土地的租金每年可以高达每亩33美元~50美元。如果卖的话,这些土地的价格在每亩660~800美元。记者算了一下,他拥有的1.2万亩土地,价值高达900万美元左右,显然已成为千万富翁。
  直击:
  播种机装GPS 无须人工驾驶
  美国农民何以一人能种植数千甚至上万亩地呢?在美国谷物协会的安排下,记者从坦帕市飞往鲍尔位于芝加哥西南部的农场一探究竟。
  下飞机乘坐汽车大约行驶了一个小时,来到一栋矗立在田野中央的独立别墅前。进入别墅,只见一楼的客厅装修不凡,在地下室,则整齐摆放着一排厚重皮靴,这是他们下地时穿的鞋子。原来美国农民是根本不用赤脚下地的。
  在距离别墅几十米远的地方有一个大仓库,仓库门一打开,只见地面停放着十几台的大型机械,巨型的联合机轮胎足有一人高,喷药机的折叠长臂伸展开来有30米长,还有收割机、翻土机、播种机、大型拖拉机、农用轨道拖车等,应有尽有,俨然一个小型工厂。鲍尔告
  
诉记者,单是购买这些机械,就花了一百多万美元。这些“大家伙”大多安装了GPS定位系统,只要第一次通过人工驾驶将路线设定好,以后这部机器就能自动操作,无须人工驾驶。
  而在离家几分钟车程的田野中央,矗立着9个圆锥形顶的铝合金大型谷仓,其中一个带有烘干装置,当玉米和大豆收割回来后,拖拉机直接将其拉过来,卸在地洞里,传输管道会将其传送至烘干机内,去除水分,然后自动输送到谷仓内储存。
  正是这些高科技机械,把鲍尔一家从繁重的体力劳动中解脱出来。鲍尔告诉记者:“我们一年只有20%左右的时间花在土地上,20%的时间进行机械的保养维护,20%的时间是在办公室里研究市场,20%的时间是参加各种社团活动和旅游。”鲍尔自豪地表示,美国的农民是个多面手,不但会种地,还会修理和操纵各种机械,同是也懂会计和投资。
  利用期货市场锁定价格
  鲍尔农场的生产机械和谷仓的投资,需要约150万美元,而每年生产经营所需的日常花费,一年需要200多万元的经营投入。他们如何获得如此大的投资资金呢?
  鲍尔介绍,他们种地需要的大部分资金是从银行贷的,几乎所有农场主都会和两类银行合作,一类是小型的私有商业银行,另一种是叫做农业信贷体系的合作银行。日常的营业贷款一般会向小型私有商业银行借,购买机器、建仓库和土地所需的一次性投入,则会向农业信贷体系借长期贷款。
  “我们会花很多时间学习了解市场,还会到处参加协会组织的活动,以了解最新的信息,尽量降低生产成本和提高销售价格。”鲍尔说。他介绍,该地区活跃着五大粮商,他们每天都会进行三次报价,出售粮食时他会和粮商们讨价还价,比较价格。
  为了尽量提高出售价格,鲍尔表示,他每天都会看期货价格,并在价格较高时通过期货市场提前卖出尚未收获的产品,锁定价格。

  他介绍,因为价格好,目前美国70%的农民已经卖掉了存货,不过他去年收获的大豆玉米,有80%被储存起来还未进行交易。“我看好中国还会购进玉米,价格还会上涨。”
  事实上,几乎所有的农场主都和鲍尔一样,会利用期货市场锁定价格,在芝加哥期货交易所,农场主们是一支活跃的力量。美国玉米种植协会行政总裁理查德·托尔曼告诉记者,美国农民每季度都出售农作物,以便平均价格。同时,农场主也投资期货以对冲风险。
  争论:
  美国农业模式适合我国吗?
  那么中国是否适合推广这种模式?美国农业部首席经济学家格劳伯认为,两国有很大区别,中国不一定最后只有1%的人口种植粮食,不过这个比例会随时间推移下降,这是逐步的过程,快速改变并非好主意。而且,这是在农民有机会离开土地的条件下发生的,而非被迫离开农场。
  中科院农村发展研究所研究员李国祥在接受专访时表示,机械化是目前国内农业发展的一个方向,不过美国地多人少,平均每个农场面积达六七千亩,我国平均每户耕地的面积仅为六七亩地,中国的农业要达到类似美国的水平,是不可能的。目前东北地区85%的水稻种植也在实行现代化机械操作,但是由于土地有限,最大的种植者的种植面积也仅有300多亩。而南方由于地势不平,人更多地更少,难以实现机械化生产。
  李国祥指出,我国的耕地实行集体所有制,农民不能买卖耕地。去年开始,国家鼓励土地流转,目前,全国有13%的地是流转的。但由于人多地少,一户农户难以租下大面积的耕地,而且耕地租金很高,有些农民一亩地的租金要价700元,比美国还贵,租地种粮很难赚钱。国内的平均水平是一亩地赚500元。“我们的发展目标比较接近日本目前的情况。日本一户平均种植面积为几十亩地。”他说。
  中国人民大学农业与农村发展学院副院长郑风田认为,美国这种大规模的农业工业化种植模式并不是中国农业发展的方向。“因为土地除了承担农产品生产的功能,还起着给农民提供保障的作用。由于大量农民转移出去是个大问题,很多农民是不会轻易将土地转租出去的。因此,在中国,大规模生产的农场难以普及。”他说,“在中国,将大部分土地集中在小部分人手里,将引起社会问题。”

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